ブンデスリーガ シャルケ
ガッツあふれるプレーが信条で、日向などの弾丸シュートに捨て身で喰らいつく「顔面ブロック」は彼の代名詞的プレーとして知られ、そのため全日本ユース時には小学生プレイヤーたちから「顔面ディフェンスしか出来ない猿石崎だぁ」と茶化されたことがある。坊主頭のサル顔で、通称「ファンキーガッツマン」や「サル石崎」。大友中のサッカー部員全員が合格したのに対して、2人だけが補欠合格で、入学辞退者が出たため、2人共入学できた。 テクモ版では「II」より彼の代名詞である「顔面ブロック」がブロック技として登場、どんなシュートでもこぼれ球にできる効果がある（一部作品では必中ではない）。南葛高校入学試験の結果は、石崎と浦辺を除く南葛中・浦辺とは小学生時代からのライバル兼腐れ縁。 3年時の高校選手権ではキャプテンを務めた。所属：修哲小FC – 南葛SC – 南葛中 – 南葛高校 – 横浜F・背番号は修哲小では10、南葛SC以降は8。
井沢ら修哲小メンバーは本来修哲中学校に進学予定であったが、若林の提案により「翼をチームメイトとして共に練習し、実力に追い付く」ことを目的に南葛中学校に進学を決めた。南葛小・弱小サッカー部のキャプテンを務めていた時は、若林率いる修哲小とは0対30という悲惨な弱さと対戦成績であったが、翼の加入によるロベルト監督の特訓の成果、対抗戦の時は引分けになるまでに成長し、市選抜の南葛SCにもなんとかギリギリで選ばれた。
静岡県南葛市出身。南葛中・南葛高時代は14、以降は主に4。 【ジュニアユース編】ハンブルグとの練習試合で高杉の代わりにDFとして途中出場し、カルツからボールを奪う。 【ROAD TO 2002】ジュビロ磐田に入団し、中山雅史に可愛がられる。 【ジュニアユース編】翼の全日本入りを土下座して嘆願していたが、実際に反対していたのは松山と日向だけだった。本大会ではアルゼンチン戦の後半から初出場。 と、大手映画会社の球団譲渡が相次いだ。以降、ミハエルとはライバルとなり、「V」では「ホーリークロス」を止めるべく、次藤を土台にスカイラブから顔面ブロックをする「スクランブル顔面」を披露した。 シャルケ ユニフォーム また、そのドイツ戦に途中出場し、小学校全国大会優勝後から7年以上特訓を重ねたヒールリフトを不完全ながらも披露し、先制点をアシストした。以降、DFもできるユーティリティープレーヤーとして活躍。 ふらの戦でジャンプ力を生かした「5メートルダイビングヘッド」を決めるなど活躍し、大会優秀選手にも選ばれた。 「IV」では大学選手権V2を達成し、その功績から研修の形で翼がいるサンパウロに留学し、最後まで翼と同じチームで活躍する。
最終戦で退場処分になった三浦を欠いたホームでの初戦は引き分け、12月9日、福岡との入れ替え戦第2戦、後半、FW近藤のゴールで先制。大迫勇也、ブレーメン加入後初の公式戦で先制点！特技はないながらも自慢の根性で奮戦し、たゆまぬ努力の末にレギュラーを獲得。 ザルツブルクは、町の中心を南から北に流れる清流ザルツァッハ川の西側に位置し、ツェントルムと呼ばれる旧市街と、川の東側に位置する新市街とに分かれる。特に空中戦には絶対の自信を持っており、翼や武蔵FCの真田とも引き分け、反町には完勝、高杉と2人がかりながら日向をも抑えたこともある。 16歳8日 – 邦本宜裕 (2013年天皇杯3回戦（10月16日）・